名著『家畜の管理』を踏襲し、より広範な動物を対象とした。牛、豚、鶏に加え、産業動物としての山羊、羊、馬、実験用動物、伴侶動物、展示動物を解説。動物飼育を中心に、飼育管理に関して各エキスパートが最新の情報をもとに執筆したテキスト。

定価 4,840円 (本体 4,400円＋税)

ISBN 978-4-8300-4133-4 (2017年8月 発行)　[書評]

「応用微生物学第2版」の全面改訂版。応用微生物学の基礎および応用について、必要な事項をすべて網羅した最新のテキスト。

定価 5,500円 (本体 5,000円＋税)

ISBN 978-4-8300-4131-0 (2016年8月 発行)

農地環境工学の各課題について、最新の情報をもとに各エキスパートにより執筆されたテキスト。

定価 4,840円 (本体 4,400円＋税)

ISBN 978-4-8300-4132-7 (2016年5月 発行)

動物栄養学の基礎的内容を動物種ごとに体系的に理解できるように解説したテキスト。旧版を全面改訂した第2版。

定価 4,840円 (本体 4,400円＋税)

ISBN 978-4-8300-4130-3 (2016年2月 発行)

日本森林学会創立100周年を記念し、次代を担う若手研究者中心に総力を挙げて本書を作成。森林の歴史、森林生態系の仕組み、森林の生態系サービス、人と森林の深い関係といった課題に寄与することを意図した。「教養として」読者が人と森林の未来を考えるための一助となる書。【電子書籍版】(PDF版)：『VarsityWave eBooks』専門書学習書コーナーにて販売中。

定価 1,870円 (本体 1,700円＋税)

(2015年6月 発行)

『園芸学』，『野菜園芸学』，『観賞園芸学』の姉妹書であり，各エキスパートが最新のデータを盛り込み解説したテキスト。

定価 5,280円 (本体 4,800円＋税)

ISBN 978-4-8300-4129-7 (2015年3月 発行)

食の安全性の確保のため，原材料の生産から食品の消費に至るまでの切れ目のない衛生管理が重要とされている。この視点から本書は，農産物，食品の加工に関する単位操作と食の安全確保に関する内容を1冊にまとめた最新のテキスト。

定価 4,840円 (本体 4,400円＋税)

ISBN 978-4-8300-4128-0 (2015年2月 発行)

食用作物，工芸作物，飼料作物，緑肥作物について，エキスパートが最新のデータを盛り込み執筆した最新のテキスト。

定価 5,280円 (本体 4,800円＋税)

ISBN 978-4-8300-4126-6 (2013年11月 発行)

『園芸学』、『野菜園芸学』の姉妹書。花壇園芸の教育理念についても解説した観賞園芸学の最新の知識が学べるテキスト。

定価 5,280円 (本体 4,800円＋税)

ISBN 978-4-8300-4125-9 (2013年3月 発行)

遺伝育種学に基づいた新たな森林管理への道を探ってもらうことを目的に，人工林の生産性を高めるための林木育種の考え方，生態遺伝，バイオテクノロジー分野の情報を紹介した最新のテキスト。

定価 5,280円 (本体 4,800円＋税)

ISBN 978-4-8300-4124-2 (2012年10月 発行)