作物学概論としても十分活用できるよう総論の充実を図り、食用作物、飼料作物、工芸作物の各論についてもエキスパートが最新のデータを盛り込み執筆した最新のテキスト。

　今回の改訂は、具体的には、旧版が「作物学概論あるいは作物学入門の上に立つ各論」（今井・平沢、2013）という伝統的な立場を踏襲していたのに対して、各論としての情報源という役割を維持しつつ作物生産の概論としても十分使えるよう、総論に当てるページ数を大幅に増やした（第1～8章）。もちろん、教科書、とりわけ本書のような伝統ある教科書の内容は、時代の流行り廃りに安易に迎合するものであってはならない。そのため、総論部分は『新版 食用作物学』、『作物学』の総論的な部分、さらには前述の『作物学（Ⅰ）』、『作物学（Ⅱ）』などの姉妹書（総論）として書かれた『植物生産学概論』（星川、1993）を継承する内容となるよう務めた。（「はじめに」より一部抜粋）