野菜園芸学
| 編 | ： | 金浜耕基 |
定価 5,280円 (本体 4,800円＋税)
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北海道 1,298円 / 青森・秋田・岩手 968円 / 宮城・山形・福島 858円
関東・信越・北陸・静岡・愛知・岐阜・三重 858円
京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫 968円
中国・四国 1,078円 / 九州 1,298円 / 沖縄 1,507円
・品切れ
・(2007年 発行)
・頁:328
・判型:オールカラー、A5判
園芸生産的な記述はもちろん、施設、遺伝子の働き、園芸療法などについても解説し、野菜の生産から消費に至る最新の知識が学べるテキスト。
略目次
野菜園芸学とは
ナス科野菜
ウリ科野菜
イチゴ
葉菜類
鱗茎類
直根類
塊茎類・球茎類・塊根類・担根体
その他の野菜
ポストハーベストテクノロジー
栄養と多機能性
新しい生産技術と生産施設
野菜の成長に関与する遺伝子の働き
野菜栽培の教育理念
