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野菜園芸学

表紙見本写真

編：金浜耕基

定価 5,280円 (本体 4,800円＋税)

送料 671円

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北海道 1,298円 / 青森・秋田・岩手 968円 / 宮城・山形・福島 858円
関東・信越・北陸・静岡・愛知・岐阜・三重 858円
京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫 968円
中国・四国 1,078円 / 九州 1,298円 / 沖縄 1,507円

冊

・品切れ

・(2007年 発行)

・頁:328

・判型:オールカラー、A5判

・詳細目次(PDFファイル)

園芸生産的な記述はもちろん、施設、遺伝子の働き、園芸療法などについても解説し、野菜の生産から消費に至る最新の知識が学べるテキスト。

略目次

野菜園芸学とは

ナス科野菜

ウリ科野菜

イチゴ

葉菜類

鱗茎類

直根類

塊茎類・球茎類・塊根類・担根体

その他の野菜

ポストハーベストテクノロジー

栄養と多機能性

新しい生産技術と生産施設

野菜の成長に関与する遺伝子の働き

野菜栽培の教育理念