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嶋津月花先生。右はプレゼンターの三木 朗先生
中満智史先生
岩元美鈴先生
「令和元年度度食肉及び食鳥肉衛生技術研修並びに研究発表会」の研究発表会での口演は審査され、医薬・生活衛生局長賞には以下の3先生が選ばれ、表彰された。
- 手順書「動く化」を用いた新たな技術継承方法の導入
- 嶋津月花先生(三重県松坂食肉衛生検査所)
- 2018年米国食品安全検査局査察に際し、問題の散見されると畜場で取った受査方針と評価
- 中満智史先生(熊本県食肉衛生検査所)
- 食鳥処理場のカンピロバクター汚染度把握と低減への取り組み
- 岩元美鈴先生(鹿児島県大口食肉衛生検査所)
なお、審査員は以下の通り(敬称略)。
- 朝倉 宏(国立医薬品食品衛生研究所)審査委員長
- 宇根有美(岡山理科大学)
- 壁谷英則(日本大学)
- 高橋公正(日本獣医生命科学大学名誉教授)
- 堀江正一(大妻女子大学)
- 岸 秀樹(群馬県食肉衛生検査所)
- 北折秀和(公益社団法人愛知県獣医師会食鳥検査センター)
- 三木 朗(厚生労働省)