- 日時：2024年10月16日(水)10:00～17:15
- 10月17日(木)9:00～15:00
- ※1日のみの参加OK
- 場所：大阪合同庁舎第1別館2F 大会議室
- 大阪市中央区大手前1-5-44
- 対象者：どなたでも参加可
- ジビエに関する事業を始めたい
- ジビエビジネスに興味がある
- 解体処理施設を作りたい
- 地域おこし協力隊員
- 食肉処理事業者
- 自治体職員
- 捕獲従事者 等
- 定員：150名(申込み多数の場合は先着順)
- 受講料：無料(テキスト代を含む)
10月16日午前「ジビエ利活用推進セミナー」(主催：近畿農政局)
- 被害対策としての食肉等処理システムの考え方
- 木下一成(株式会社一成 代表取締役)
- 捕獲鳥獣の食肉等利活用(処理)の手法
- 株式会社一成 企画調整室
- 捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況
- 天野絵里(農林水産省農村政策部 鳥獣対策室 課長補佐)
- 豚熱の発生状況と豚熱感染確認区域におけるジビエ利用について
- 菅原ゆり子(農林水産省農村政策部 鳥獣対策室 課長補佐)
10月16日午後「ジビエまるわかりセミナー」(主催：株式会社一成)
- ジビエまるわかりセミナーについて(ガイダンス)
- 木下一成(株式会社一成 代表取締役)
- 野生動物との持続的な共存を可能にするジビエ利用をめざして
- 横山真弓(兵庫県立大学 教授)
- 野生鳥獣(狩猟前・解体時)の異常の見分け方とリスク対応
- 宇根有美(一般社団法人どうぶつ疾病研究支援協会 代表理事)
- 野生鳥獣の食用利用における衛生管理
- 壁谷英則(日本大学 教授)
10月17日「ジビエまるわかりセミナー」(主催：株式会社一成)
- 品質を高めるための捕獲・止め刺し・運搬
- 垣内規誠(株式会社ART CUBE 代表取締役)
- ジビエ「シカ、イノシシ」の肉質について
- 渡邊 彰(元農研機構畜産研究部門 畜産物研究領域長)
- うれる！ジビエペットフード
- 徳本一義(有限会社ハーモニー 代表取締役)
- 皮を革へ、野生獣革の活用について
- 三木大介(株式会社A.I.C.portierra)
- ジビエペットフードの可能性を探る
- 有原圭三(北里大学 教授)