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食品安全委員会は、1年に4回、英文電子ジャーナル｢Food Safety」を発行している。掲載論文はJ-Stageで読むことができる。食品安全に関する各種論文や、食品安全委員会が取りまとめた食品健康影響評価の内容などが掲載されている。
最新号の「Volume 13、Issue 3」が9月26日に発行された。主な掲載論文のタイトルは以下の通り。
- Original Article
- Serine Utilization by Campylobacter Jejuni and Campylobacter Coli
- Short Communication
- Characteristics of Outbreaks Caused by Clostridium Perfringens in Japan
- Reviews
- Targeting Mitochondria to Inhibit Aflatoxin Production: Mechanistic Insight
- Importance of Global Genomic Data Sharing to Prevent Illnesses Linked to Commercially Distributed Foods
- Survey Report
- Anisakis Contamination in Fillets of Chub Mackerel and Blue Mackerel Sold in Japan
- Meeting Report
- On the Symposium “Concept of Integrated Approaches to Testing and Assessment (IATA) Using New Approach Methods (NAMs) －Learning from the Study of Thyroid Hormone System and Developmental Neurotoxicity－”