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デイリー・コンサルティング株式会社は、2024年7月19日(19:00～21:00)に、乳脂肪の研究で第一人者とされるペンシルベニア州立大学のKevin Harvatine教授によるオンラインの酪農科学セミナー「乳脂肪の最新科学：なぜ低下するのか？その対策は？」を行う。

乳脂肪の基礎科学についての解説、どのような原因で乳脂肪が低下するのか、栄養面・管理面における乳脂肪低下の対策方法が解説される。講演後は、講演内容や日頃の現場での疑問点についての質疑応答の時間が設けられている。

ペンシルベニア州の酪農を営む家庭で育ったHarvatine教授は、ぺンシルベニア州立大学を卒業し、ミシガン州立大学で修士号を得た。さらにコーネル大学では、乳脂肪低下に関わる共役リノール酸(CLA)を発見したボウマン教授の指導の下、博士号を取得した。現在「飼料による乳脂肪の低下」「乳脂肪に対する酢酸と長鎖脂肪酸の影響」「飼料摂取と乳合成の季節並びに概日リズム」に焦点を当てた研究を展開している。