※オンライン開催に変更
- 日時：2022年3月12日(土)13:00～17:00
- 場所：京都女子大学 B501教室
- 内容：「江戸グルメ本に学べ！万能卵活用術」
- 奥村彪生(伝承料理研究家学術博士)
- 「だし巻き卵のふわふわ感を科学する」
- 藤新令奈(株式会社林原)
- 「スポンジケーキの膨化を科学する」
- 山本亜衣(九州女子大学)
- 吉岡慶子(中村学園大学 名誉教授)
- 「魯山人の卵かけご飯を科学する」
- 八田 一(京都女子大学家政学部教授)
- 第3回エコたま表彰受賞講演「卵の早期導入と卵アレルギー発症予防の研究」
- 夏目 統(浜松医科大学小児科学講座)
- 参加費：2,000円 (学生無料)
- 申込み：https://forms.gle/g4wBXLmhkUkSVXEv8
- ※要事前登録。2022年1月31日までに申込みのこと
- 詳細：https://www.facebook.com/nihontamaken/
- その他：状況によってはハイブリッド開催。参加登録者には2月中旬に連絡の予定。
- 懇親会(17:30～19:30、参加費3,000円・学生1,500円、定員100名）の計画もある。
- 事務局：京都女子大学 八田研究室 八田 一
- E-mail nihontamaken(アットマーク)gmail(ドット)com
- 参加費：無料(要事前登録)
- 申込み：https://forms.gle/F4vX6N2D66WVR2YU6