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「ジビエ工房やまと」の概要(農林水産省WEBサイトより)
「上世屋獣肉店」の概要(農林水産省WEBサイトより)
農林水産省は、2022年3月25日、国産ジビエ認証施設の第28号として食肉処理施設の「ジビエ工房やまと」が、第29号として「上世屋獣肉店(京都府宮津市)」が、認証されたと発表した。
§ジビエ工房やまと
- 所在：熊本県山都町
- 事業者名：山都町(施設の運営管理は、有限会社清和資源に委託)
- 代表者名：山都町長 梅田 穰さん
- 取扱獣種：シカ、イノシシ
§上世屋獣肉店
- 所在：京都府宮津市
- 事業者名：上世屋獣肉店
- 代表者名：小山愛生さん
- 取扱獣種：イノシシ、シカ