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著者である岡本先生とは面識はないが、とても情熱あふれる方ではないかと感じている。研究者というものは、その研究対象が好きなのだなと常々感じているが、この本の文章にはニワトリへの思いとロマンを強く感じる。

今回改訂された他の「アニマルサイエンス」シリーズと同様、本書もニワトリの辞典といえるほどの幅広い内容を含み、かつ読み物となっている。ただしシリーズ他書とは異なり、本書は鳥類を対象としている。特に第2章「飛翔のあかしと子孫のための戦略」（なんて素敵な章タイトルなのだろう）における解剖と生理の両面からの機能の解説は、進化の検証も相まってとても面白い。

また、ニワトリを語る上で欠かすことができない、遺伝・改良については、歴史的なことから、行く末まで詳細に記されている。

目次

• 第1章 誇り高き小さな勇者－ヒトとニワトリのかかわり
• • 1.1 鳥類としての素顔
  • 1.2 祖先との絆
  • 1.3 ヒトとのつながり
  • 1.4 学名のなかの繁栄
• 第2章 飛翔のあかしと子孫のための戦略－ニワトリの形態と繁殖
• • 2.1 鳥らしさの追求
  • 2.2 軽さの追求
  • 2.3 雄の役割・雌の役割
  • 2.4 卵に秘められた業
• 第3章 時の流れを溯る－ニワトリの成立
• • 3.1 受け継がれる記憶
  • 3.2 形態の記憶
  • 3.3 闇からの記憶
  • 3.4 記憶をつなぐ
• 第4章 仕組まれたプログラム－家畜としてのニワトリ
• • 4.1 より多くより大きく
  • 4.2 求める立場と失う立場
• 第5章 これからのニワトリ学
• • 5.1 家畜としての未来
  • 5.2 ニワトリ研究の未来

• 発売：2019年10月10日
• 定価：本体価格3,800円＋税
• 発行：一般財団法人東京大学出版会
• Tel 03-6407-1069
• http://www.utp.or.jp/book/b302990.html